农药残留量检测一直是我国食品安全中一个令人关注的问题，一旦人们食用含有农药残留量的蔬菜水果，将对人体造成不同程度的伤害，因此，相关检测部门也十分重视农残检测工作，而其常用的检测仪器是农残检测仪，又可称为农药残留量检测仪，那么它的原理和使用方法又是什么呢？
本仪器采用酶抑制剂检测法，能快速检测出茶多酚和氨基甲酸酯类农药在茶叶中的残留。本发明的检测原理是根据有机磷农药和氨基甲酸酯类农药可抑制昆虫神经中枢和周缘中的乙酰胆碱酯酶的活性，导致神经传导介质累积，影响正常的传导，导致昆虫中毒，根据本发明的昆虫毒理学原理，用于农药残留的检测。
第二部分，农残检测仪的使用介绍：
使用农药残留量检测仪的步骤：
1.3做对照试验；二是提取样品；三是做样品试验；四是打印药物残留抑制率。
2.农残检测仪器的具体程序：
(1)互动过程。
打开电源，预热8秒钟，将电脑输出模式转换成打印机输出模式。
(2)对照试验：
取比色皿1个，用微型移液器将酶液加入色皿中，再用移液管加入缓冲液进行摇匀。
使用更换移液头的微量移液器，加显色剂，再加微量移液器，加底物后，摇晃均匀，涂上保鲜膜或干净的玻璃片。
在测定完毕后，将比色皿置于仪器上边的通道内，盖上仪器盖，按“对照”键，显示出对照吸收光度变化值。
(3)提取农药残留量检测仪样品：
把菜叶(瓜子)的叶片(果皮)剪成菜的形状，放进三角瓶。
使用移液管将缓冲液加入三角瓶，振荡式萃取；
用滤纸将三角瓶中浸过的农药残留物萃取液过滤到烧杯中等待萃取。
(4)农药残留量检测仪样品检测：
首先，用微型移液器将酶液注入试管，然后用移液器将待萃取的农药残留萃取液加入试管，摇晃10分钟，(用秒表时)。
用更换了移液头的微量移液器将显色剂添加到试管中，再将微量移液器添加到底物中，摇动均匀，放入比色皿中。
按“100%”键，将色度盘置于仪器内，按“试样”键测试。
蔬菜农药残留量检测对打印的影响。
