农残检测仪在果蔬等农产品检测中发挥着重要作用。农药是一种化学物质。长期使用不当不仅会污染土壤环境，还会对人体健康安全构成一定威胁。因此，在保证农产品质量安全的过程中，农药残留检测是一项重要的工作。蔬菜农药残留的检测方法有很多，农药残留快速检测仪就是其中之一。
农残检测仪是基于酶抑制率法原理进行农业残留检测的一种相对成熟的检测方法，检测速度快，检测方法简单，用于现场快速检测工作。农业残留快速检测仪主要用于检测有机磷和氨基甲酸酯农药残留，主要根据有机磷和氨基甲酸酯农药对乙酰胆碱酶的特殊抑制反应分析农产品中农药残留的含量。
农残检测仪操作简单，检测成本低，检测时间短，检测场所不受限制。可用于农产品现场检测和样品批量筛查检测，是目前广泛应用于农药残留检测的检测方法。但农残检测仪使用的酶试剂容易失活，导致反应不稳定，检测结果有误差。因此，在检测工作中应严格按照操作步骤进行操作，避免因操作不当而产生过大的测量误差。此外，该检测方法仅用于检测有机磷和氨基甲酸脂，不能检测高毒性农药。
农残检测仪的使用方法：
1根据试剂说明书的步骤配制样品溶液
2将样品溶液比色器放入相应通道，点击样品名称按钮选择样品名称，点击检测.检测时间与对照溶液保持一致
3点击反应时间，设置相应的样品反应时间
4进度条完成后，显示检测结果。如需打印，点击打印按钮，点击打印，数据自动保存
5连续测量其他样品，重复2-5步。
农残检测仪主要用于检测有机磷和氨基甲酸酯的农药残留，禁止销售农产品，做好农产品可追溯性，从源头上提高蔬菜的安全性。蔬菜在日常饮食中占很大比例，长期食用农药残留过多的蔬菜会对人体健康造成一定的危害，所以人们通常通过浸泡清洗和专业农药残留蔬菜清洗剂清洗蔬菜，减少蔬菜中的农药残留。
农残检测仪快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯的农药残留含量。蔬菜农药残留不一定对人体有害。真正影响的是农药残留超标。食用过量农药残留超标的蔬菜农产品，但残留农药在人体积累超过一定限度后，会影响人体神经系统、肝肾等重要器官。蔬菜农药残留超标对人体的危害主要包括急性中毒、慢性危害“三致”危害。当今社会，食品安全已成为人们广泛关注的重要民生话题。蔬菜检测农药残留仪能有效帮助我们筛选农药残留超标的食品，保护我们的健康免受伤害。