食品安全检测的内容包括食品感官检测、食品中营养物质、添加剂、有害物质检测等。食品检验指标主要包括食品一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析等有害物质分析。根据检验项目的特点，每个指标的检验对应于相应的检验方法。除了传统的常规分析方法外，仪器分析方法也逐渐成为食品卫生检验的主要手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。根据检验项目，上述检验方法大致可分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。
        食品多参数检测仪可用于快速检测食品添加剂、非食品添加剂、伪劣食品、食品安全、调味品质量、食品理化指标、蔬菜水果农药残留、兽药残留、水产品抗生素残留、食品真菌毒素。适用于超市、农贸市场、食品加工企业等场所。
        食品中无机成分的检验在食品安全检验中起着非常重要的作用。例如，汞的测定一直是政府和公众特别关注的一个测试项目。因为汞很容易在生物体中传递，可以被水体积累起来。汞进入人体，特别是进入人脑后，几乎不能排出，积累到一定程度会引起中毒，损害中枢神经系统。汞的分析通常由原子吸收或荧光光谱法完成。有机成分的分析通常由气相色谱或高效液相色谱和分子光谱法完成。在相关检查中，特别是农药残留物，如有机氯、苯和(a)芘、拟除虫菊酯、有机磷等的测定受到广泛关注。
        食品多参数检测仪采用食品快速检测技术，可缩短食品检测时间，简化检测过程。通过减少试剂的使用，简化准备过程，实现高效的样品处理、简单快速的分析和食品快速检测，促进食品安全检测的顺利发展，为不断提高检测效率奠定了坚实的基础。