农残检测仪用于检测韭菜、蔬菜、粮食等农副产品和食品中的有机磷和氨基甲酸酯农药残留。农药残留问题不仅影响农业的健康发展，也影响出口贸易如何提高农作物的技术含量对农业的发展至关重要。
韭菜是农残*多种蔬菜，用农药残留检测仪可快速检测农药残留含量。
        正常情况下，酶催化神经传导代谢物（乙酰胆碱）水解，水解物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm抑制率可以通过抑制率来判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯农药残留。
韭菜使用农药后，农药残留在环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。导致蔬菜农药残留超标的主要农药是有机磷农药和氨基甲酸酯农药，如硫磷、甲胺磷、甲混磷、氧化乐果、甲基硫磷等。
        因此，需要使用农残检测仪来检测其抑制率，一般可以自动计算。如果样品抑制率高。≥50%表示样品农业残留超标，为阳性结果。阳性结果样品需要重复检测两次以上，多次检测仍呈阳性，需要气相色谱等仪器进一步确认。
        农残检测仪彩神8vlll的检测方法非常简单，即将果蔬表皮提取到液体中，利用胆碱酯酶的催化反应，将分解物转化为颜色，根据检测结果中溶液的反应判断农药残留检测结果。农药残留检测仪弥补了第三方检测机构检测效率低的问题，满足了现场农药残留快速检测的需要，使食品质量检验部和消费者能够快速准确地检测农药残留。