农残检测仪是根据我国国情和市场需要而研制开发的检测农药残留量的专用仪器。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
农残检测仪根据国标GB/T5009.199-2003。采用连续检测法和酶抑制原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
优点：
(1)因为它是酶抑制率测定法(分光光度法)仪器，相对速测卡目测法(纸片法)农药残留快速检定仪，其检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范围要相对大一些，而且检测的限度也相对偏低，所以它的准确性相对较高。
(2)智能化农药残留综合速测仪，除了能快速检测蔬菜和水果的有机磷类和氨基甲酸酯类农药的残留外，还能快速定性检测硝酸盐和重金属含量，确定是否超标，而且检测1个样品所需费用也较低。
(3)整套设备体积小，重量也较轻，所以也较方便带到户外作业。
(4)此类速测仪在检测结果后，能自动判定样品是否合格，较第1种农残速测仪检测结果(需要目测判定其是否合格)的准确性要高很多，出现误判的情况要相对较少。
缺点：
(1)虽然此类农药残留快速检测仪准确性较高，但是由于所用的国产试剂质量不稳定，因此灵敏度较低。此外，它集多个检测项目于一身，因此准确性还不是很高，而且检测的时间也比较长，是3种常用速测仪中所需检测时间*长的。
(2)由于农药残留快速检测仪所用试剂的特殊性，所以其试剂的保存条件也较苛刻，试剂不用时，必须放在冰箱的冷冻室中保存，而且其他硝酸盐和重金属检测项目的检测试剂平时也必须保存在冰箱的冷藏室。
(3)它对硝酸盐和重金属项目检测的准确性是很低的，而且不能确定它们的含量。
(4)智能化农药残留综合快速检测仪对技术人员的要求要高很多，操作人员本身要有一定的实验操作能力和经验，而且要经过一定的培训后，才能较好地完成检测任务。
(5)智能化农药残留综合快速检测仪检测1个样品所需的时间是这3种速测仪中*长的，而且如果一次性需要检测大量样品的话，所需时间就更长了，很难达到及时和快速检验样品的目的。
