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农残检测仪检测技术及发展发布时间：2020-09-16 来源:彩神8vlll
 农残检测仪
GC/MS确认技术。
控制农药残留对人体的危害，*有效的方法之一是加强食品中农药残留检查的力度。当今农残检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量检测方法的准确性，必须有严格的农药残留确认技术。GC/MS是农药残留分析*广泛使用的方法，使用GC/MS进行农业残留分析，为了追求更高的灵敏度和精度，选择离子模式(SIM)，通常根据保留时间和特征离子和离子比例的关系确认目标物。在美国，一般要求样品中目标物的保留时间与标准物的偏差在0.05分钟以下的每个目标物至少有3个特征离子，其相对离子比例与标准物的**值在10%以内的同时，还要考虑基质对目标物的其他影响在欧盟，使用SIM模型，每个目标物至少需要2个超过m/z200或3个超过m/z100的特征离子，目标物的特征离子比例与标准物相比为70%-130%即可，日常检查回收率控制在60%-140%，分析在70%-110%之间
快速检测技术。
但是，传统的GC/MS等农业分析技术的检查成本高，时间长，食品安全监督部门给农产品的产前、产中、产后监督带来了很多不便，产生了很多快速农药残留的检查技术，常见的有化学速度检查法、免疫分析法、酶抑制法、活体检查法等。
(1)化学速度测定法主要根据氧化还原反应，水解产品和检测液的作用变色，用于有机磷农药的快速检测，但灵敏度低，使用有限，容易受到还原性物质的干扰。
(2)免疫分析法主要有放射免疫分析和酶免疫分析，*常用的是酶联免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗体的特异性识别和结合反应，小分子量农药需要制备人工抗原，进行免疫分析。
(3)酶抑制法是研究*成熟、应用*广泛的快速农业检测技术，主要基于有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。
(4)活体检测法主要利用活体生物对农药残留的敏感反应，如给家蝇喂样品，观察死亡率来判定农业残留量。该方法操作简单，但定性粗糙，准确度低，对农药适用范围狭窄。
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